ピーマンの品種説明

ピーマン

ハイブリッドピーマン

ホットペッパーズ

甘い味のペッパーからホットペッパーまで様々な種類のピーマンがあります。

「黄色い唐辛子」または「赤い唐辛子」として最もよく認識される唐辛子は、通常、サラダや炒め物に使用されます。成熟に達する前に種子を植えてから65〜70日かかると、最初の熟度を過ぎて栽培されれば、他の唐辛子よりも「甘い」味があり、これらの唐辛子は通常黄色になり、オレンジと赤に変わることがあります。 「バナナ」のコショウと「ジプシー」のコショウは、これらのピーマンの例です。

これらは “サラダ”や “野菜”風味のフライドポテトでも使われる “ピーマン”です。彼らは甘い唐辛子のように甘くはなく、唐辛子のように暑くないが、風味豊かな味を持っています。これらは “古典的な”緑色で成長することができますが、72日後には、より新しいペッパーのハイブリッドは赤や茶色に変化します。これらのピーマンは、一般に、植え付け後に成熟するまでに70〜75日かかる。 「ベルボーイ」コショウと「レディベル」コショウはハイブリッドピーマンの例です。

ホットピーマンは、スパイスが重要なエスニックスタイルの料理では一般的に使用されます。これらは、植え付けのために成熟するためには、70日から85日のいずれかを取ることができます。これらのほとんどは長いピーマンで、明るい赤色または深い赤色のいずれかです。ハラペーニョの唐辛子は、この種の非常に人気のある唐辛子です。